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溫室生態(tài)餐廳植物選擇、環(huán)境設(shè)計(jì)
發(fā)布時(shí)間:2017-03-03 10:59:32 | 瀏覽次數(shù):

    
       溫室餐廳(生態(tài)餐廳)不僅是用餐內(nèi)容和形式的生態(tài),更應(yīng)包含用餐環(huán)境的生態(tài)。好的溫室餐廳應(yīng)該創(chuàng)造出一個(gè)舒適的景觀環(huán)境來服務(wù)于消費(fèi)者,而好的環(huán)境景觀也會(huì)為溫室餐廳帶來經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益。溫室餐廳的景觀環(huán)境主要是靠植物的種植與合理配置來實(shí)現(xiàn)的。本文將探討如何運(yùn)用植物來營造溫室餐廳的園林景觀。

溫室餐廳植物種類的選擇
       溫室餐廳所選用的植物,不同于生產(chǎn)型的溫室, 它需考慮的不僅有植物的生長條件,還應(yīng)考慮到植物環(huán)境對人的影響。一般情況下,生產(chǎn)型溫室只需提供植物生長需要的溫度、濕度、光照條件等,人們在里面只是短時(shí)間的停留,溫濕度都很大;作為生態(tài)餐廳,就必須考慮人和植物的共同適應(yīng)環(huán)境的條件,從以人為本的意義上講,應(yīng)該將人的需求放到第一位。因此,在選擇植物時(shí),一定要了解溫室內(nèi)的環(huán)境因子和人體舒適度。
         一、溫室內(nèi)環(huán)境因子分析
        1、溫濕度
       大多溫室植物需要在16-27℃之 間,相對濕度大致為60%-70%左右。而人體所需的舒適度則要求溫度在22 -27℃,濕度在30%-70%左右。所以,在選擇植物時(shí),要作到人、植物、溫室環(huán)境三者的和諧統(tǒng)一,尋找三者的共同點(diǎn)。通過溫室的動(dòng)力裝置(熱、水、冷氣等)調(diào)節(jié)溫室自身的溫濕度,同時(shí)選適應(yīng)性強(qiáng)的樹種;而人的因素處于這三者的首位,前兩者必須滿足人的要求,而不是人去適應(yīng)它們的環(huán)境。
2、光照
      光照對于植物生長也是一個(gè)重要的因子,同時(shí)人對光的視覺感受也是極為重要的,它將影響人就餐時(shí)的心情。植物對光的要求是不同的, 有的喜光,有的則喜蔭。這些不同的生長習(xí)性可以在植物種植設(shè)計(jì)時(shí),合理安排它們的位置。溫室通常都有遮陽網(wǎng)和人工燈光照明,一般都能滿足植物對光的需求。人體對光的視覺反應(yīng)也是很敏感的, 在溫室餐廳內(nèi),由于植物造景的需要,使餐廳呈現(xiàn)更多的綠色調(diào),餐廳內(nèi)的光線介于室內(nèi)和室外之間,屬于人眼較舒適的范圍,不過在植物配置時(shí)應(yīng)注意到人對空間的感受。過于狹小的植物空間,光線會(huì)變暗,人會(huì)感到沉悶,過于開敞的空間,人又缺乏安全感,往往在就餐時(shí)人們需要一個(gè)相對隱私的空間,和家人、朋友等商談事務(wù)。所以,植物的高度選擇和種植的疏密程度,圍合空間的大小應(yīng)充分考慮人對光線的要求,使溫室的光環(huán)境適應(yīng)人體舒適度的要求。
       3、土壤
      土壤對植物的生長很重要。溫室餐廳應(yīng)多采用盆土栽植,便于換土或更換植物。餐廳要求有一定的鋪裝面積,而業(yè)主希望就餐的桌位多于綠化的面積,所以溫室餐廳裸露的土壤只有一部分,盆土栽培是一個(gè)解決鋪裝面積內(nèi)或小面積的地面綠化的有效辦法。對于大的灌木和小喬木,可采用地面種植,有利于植物根系的生長和發(fā)育。大多數(shù)溫室植物都喜歡排水良好、疏松透氣、富含有機(jī)質(zhì)的砂壤土或微酸性壤土,所以在溫室建好后,就要改良土壤,以便于下一步的綠化。
       4、空氣流動(dòng)
       空氣的流動(dòng)也是溫室環(huán)境因子不可缺少的一部分。對植物而言,溫室內(nèi)一定的空氣流動(dòng)可以減少植物病害的發(fā)生,避免葉面積水過久而生病發(fā)霉等。對人體而言,適當(dāng)?shù)目諝饬鲃?dòng)可以使人感到?jīng)鏊?,增加室?nèi)外的空氣交換,提高餐廳內(nèi)空氣的新鮮度。如果溫室過于封閉,植物和人的呼吸作用產(chǎn)生的二氧化碳濃度逐漸增加,對人身體健康不利。對大多數(shù)溫室來說,空氣的流動(dòng)和交換是容易管理和控制的。在做植物綠化和造景時(shí),注意植物種植的密度和道路空間的綠化,它們對室內(nèi)空氣的流動(dòng)有一定的疏導(dǎo)作用。

           二、溫室餐廳植物如何選擇
         溫室植物的選擇首先應(yīng)從溫度條件考慮;亞熱帶觀賞植物、我國南方的大多數(shù)園林植物及北方喜溫的植物較適合溫室種植。這些植物所許的溫度與溫室溫度條件相適應(yīng)。
          其次,植物的高度也是需要考慮的因素;生長迅速、體積過大的喬木不適合生長在餐廳內(nèi)。選擇喬木時(shí),應(yīng)考慮不能大于溫室的高度。
         另外,考慮到餐廳游人就餐功能的需要,應(yīng)選擇適應(yīng)能力強(qiáng)、少病蟲害、無毒、無刺、無飛絮、無異味的植物,以免影響顧客的就餐情緒。
         此外,從植物的造景上考慮,應(yīng)該選擇造型好, 開花多而艷,有香味,觀賞價(jià)值高的品種。如果因造景需要,而選用一些觀賞價(jià)值高的有毒植物,需要在枝條或旁邊標(biāo)有“有毒勿折”等字樣,提醒顧客。
 
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